スペイン研修２日目のお昼は今回のメインでもある
ワイナリー見学、スペインのスパークリング カヴァの生産地であるカタルーニャ地方。その中でも最大手の「フレシネ社」
セールスが上手で日本でも気軽に飲める環境にあるため、実は工場見学かな、と思ってました。
が、
あたりまえなんですけど、本物ですね。
頭のなかではわかっていましたが、シャンパーニュ方式ですよ、いや、本当に、つくってますよ。
あのお値段でこの製法。瓶内発酵もきちんと。あの量のカヴァを2次発酵中保管するスペースもコストがかかるはず。
でもとっても有意義な時間を過ごしました
